カニは調理方法で味がかなり変わる

カニは調理方法で味がかなり変わる

様々な料理でカニを堪能したいという人は多いのではないでしょうか。
様々な調理方法があり、それぞれによってカニの美味しさはまた異なってきます。
好みに合う料理に取り入れて、食べ比べするのも楽しいものかも知れません。
生の素材の味を楽しみたいという場合には、なんといっても刺身がおすすめです。
よい生の毛ガニが手に入ったら、ぜひ刺身でいただいてみてください。
さばいたら、冷たい氷水に付けることで花が開いたかのような美しい見た目になります。
わさび醤油を付けると甘みや旨味をさっぱりと食べられます。
またカニの調理方法の1つには、鍋で煮るというものも挙げられるでしょう。
脚やツメなどを、野菜と一緒に鍋で煮て作ります。
スープに旨味が出て、最後の一滴まで美味しくいただけます。
他には焼きカニにするのもおすすめです。
食べ応えのあるタラバガニを、焼き網で焼いて頂きます。
香ばしい香りと凝縮された旨味を楽しめる食べ方となっています。

カニの茹で方を知っていると美味しく食べられる

カニはお店で食べるだけでなく、通販などで購入することで自宅で味わうようなこともできます。
自宅で調理をする場合は茹で方などを最初に理解しておかないと、美味しく食べられませんから、ある程度の知識を身につけておくのが大切です。
カニの茹で方は最初に大きめの鍋を用意して、しっかりと全身が隠れるような状態まで水をはらないといけません。
1リットルあたりで数十グラム程度の塩を入れないといけませんから、使用する水の量で塩の量にも大きな違いがあります。
そのため何リットルの水を使用するのか把握しておかないといけませんから、ペットボトルなどから鍋に水を入れるといいかもしれないです。
次に水を沸騰させて甲羅を下にした状態でカニをゆっくりと投入することになりますが、その後に落し蓋をして15分程度茹でないといけません。
途中で中火にしたりして、火加減に気をつけながら茹でるのも大切なポイントになってきます。
最後に鍋からカニを取り出して、軽く水で洗うことで臭みなどを感じずに食べられるはずです。